Fouettezles jaunes avec 10 cl de sirop des abricots. Ajoutez la fécule. Montez 2 blancs en neige et incorporez-les au jaune. Sortez la pâte précuite du four. Retirez le lestage. Saupoudrez de poudre d'amande. Disposez les oreillons d'abricots dessus. Recouvrez de crème. Faites cuire 20 min au four.
11 Août 2016 Eté saison des abricots, il faut en profiter. Lorsque l'hiver, je veux faire un dessert avec des abricots tel que bavarois, ou un chutney avec mon foie gras comme je fais tous les ans, j'achète des abricots en conserve, mais ce n'est pas donné...J'ai donc décidé de faire des abricots au sirop. Chose que je n'ai jamais fait... on verra bien au niveau du goût pour cet hiver, mais vu l'aspect des mes conserves ça ne sera que meilleur car moins de fais tous les étés ma ratatouille que je cuits normalement, puis je la stérilise, de même pour mes sauces tomates, mes tomates je mettrai bientôt un article ou mes haricots verts. Les ingrédients - des abricots frais mais ils ne doivent pas être trop mous - 1 litre + 300 gr d'eau - 400 gr de sucre - 1 c à soupe de sucre vanillé maison - des bocaux en verre d'un litre - des caouchoucs Tout d'abord laver vos abricots, les couper en deux afin d'en extraire le noyau. Les déposer dans vos pots en verre. Dans une casserole, faire bouillir l'eau et les sucres pendant 5 minutes. Verser ce liquide bouillant sur vos abricots et les recouvrir à 2 cm du rebord. Tasser un peu pour que vos abricots soient totalement recouverts. Fermer vos pots. Dans votre cocotte minute déposer un torchon propre et le premier pot dessus. Mettre le second pot à côté sans oublier de glisser le torchon de sorte à ce que les deux pots ne puissent se toucher sinon pendant la cuisson ils vont s'entrechoquer et risqueraient de casser. Dans une cocotte on peut mettre maximum 3 bocaux d'un litre. Ici je n'en n'ai mis que deux. Il ne reste plus qu'à remplir votre cocotte minute à moitié d'eau froide ou chaude froide pour moi, de mettre le couvercle avec la soupape. Pour la cuisson dés que votre soupape commence à siffler, mettre au ralentit et compter une demie heure de cuisson. Attendre que votre cocotte soit complètement froide j'attends le lendemain, je préfère.. et retirer vos pots. Il suffit de mettre une étiquette avec nom du produit et date, de les ranger dans un endroit frais. Pour ma part, je les range dans ma cave. Si vous n'en n'avez pas rangez les dans un cagibi, là où vous mettez vos conserves. Tags Divers
Voilà une nouvelle recette de granola qui respire le Canada. Des pommes, des cranberries, des amandes et du sirop d’érable, tels sont les principaux ingrédients de ma nouvelle recette de granola croustillant. J’ai pris pour base la recette d’Elodie du blog La tortue fringante pour le côté croustillant et ai personnalisé à mon goût pour en faire une version canadienne. LES INGRÉDIENTS POUR UN GRAND BOCAL DE GRANOLA 450 g de flocons d’avoine 60 g de graines de lin 80 g de sucre de canne 60 g de farine 2 cuillères à café de cannelle 100 g d’amandes entières 160 g de cranberries séchées 10 cuillères à soupe de sirop d’érable 6 cuillères à soupe d’huile de noix 120 g d’eau LA RECETTE DU GRANOLA CROUSTILLANT EN 25 MINUTES Tout d’abord, versez les ingrédients secs flocons d’avoine, graines de lin, sucre, farine, cannelle dans un saladier et mélangez le tout avec une cuillère à soupe. Hâchez grossièrement la moitié des amandes et ajoutez-les au mélange précédent. Maintenant ajoutez les ingrédients liquides sirop d’érable, huile et eau. Mélangez à nouveau. Préparez le terrain en vue de la cuisson préchauffez votre four à 150 degrés et chemisez votre plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. A proximité, reprenez votre saladier avec la préparation. A la main, malaxez la pâte et formez de petites boules que vous déposez sur la feuille de cuisson. Ne les faites pas trop grosses pour qu’elles cuisent bien à l’intérieur. Vous pouvez aussi émietter une partie pour faire un mélange. Placez la plaque dans votre four chaud et surveillez la cuisson. Au bout de 10 min, mélangez avec une cuillère pour homogénéiser la cuisson. Après 20 min, observez la couleur du granola sortez-le dès maintenant si vous le voulez légèrement brun, ou laissez encore quelques minutes pour une couleur plus foncée. Le secret du granola croustillant ? A la sortie du four, laissez sécher votre granola, il deviendra croustillant une fois complètement refroidi. A froid, ajoutez le reste des ingrédients l’autre moitié des amandes et les cranberries les canneberges, pas le groupe de musique hein. Mélangez bien et versez le tout dans un grand bocal. Il se conserve plusieurs jours… Si vous arrivez à vous contrôler. Je vous préviens, ce mix croustillant de graines au bon goût de sirop d’érable est irrésistible ! Surtout si tout ne rentre pas dans le bocal 🙂 QUELQUES CHIPS DE POMME MAISON Pour voyager encore plus au Canada, faites quelques chips de pomme maison pour accompagner votre crunchy granola. Pour ça, j’ai suivi les conseils de Juliette. Lavez puis coupez en fines tranches une pomme sans l’éplucher variété Canada forcément, plongez-les dans le jus d’un citron et placez-les les unes à côté des autres sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 120 degrés pendant 1h30, en ouvrant de temps en temps pour laisser s’échapper la vapeur d’eau. Après 45 min, retournez les rondelles. A la sortie du four, laissez les pommes refroidir pour qu’elles deviennent croustillantes. A déguster le jour même, le croustillant des chips ne se garde malheureusement pas, à moins de les repasser quelques minutes au four avant dégustation. Bon appétit !
Déposezvos oreillons d’abricots dans les pots, en évitant de dépasser le seuil de remplissage maximal (cf en dessous.. le pot
De plus en plus incontournable dans les très bons coffee shops, le granola du même nom que le biscuit au chocolat chez LU, sauf que c’est pas ça est très simple et rapide à faire soi-même. Semblable au muesli mais cuit pour être croustillant, ce mélange de flocons d’avoine, de miel et de fruits secs va égayer vos petits déjeuners. Servi sur du yaourt grec ou du fromage blanc avec des fruits frais, ou simplement avec du lait, nul doute que vous dégusterez votre propre granola à toute heure de la journée… Voici la recette de base, à agrémenter selon vos goûts. LES INGRÉDIENTS POUR UN GRAND BOCAL grand comment ? Disons un bocal de 1,5 litre environ 350 g de flocons d’avoine 150 g de graines graines de courge, graines de tournesol… 200 g de fruits à coques amandes, noix, noix de pécan, noisettes… 4 cuillères à soupe d’huile huile de noix, huile de noisette ou huile d’olive 8 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable 3 cuillères à soupe de cannelle ou mélange d’épices moulues contenant cannelle et muscade 1 cuillère à café de sel Selon vos envies 150 g d’un mélange de fruits secs raisins, cranberries, abricots… / 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée / 50 g de pépites de chocolat LA RECETTE EN 10 MINUTES Dans un saladier, versez puis mélangez bien tous les ingrédients sauf les fruits secs. Beurrez ou huilez légèrement votre plaque de four, puis versez le mélange en le répartissant bien sur toute la surface. Enfournez à 150°C sans nécessairement préchauffer, puis laissez cuire pendant 30 min environ. De temps en temps, mélangez à l’aide d’une cuillère pour obtenir une cuisson homogène. A la sortie du four, ajoutez les fruits secs et/ou autres ingrédients de votre choix, puis mélangez bien. Laissez refroidir. A déguster sur un lit de fromage grec, quelques fraises et kiwis coupés selon la saison, et un filet de sirop d’érable. De quoi donner de l’énergie pour tenir jusqu’à la pause déjeuner sauf si c’est à midi que vous le dégustez. Conservé dans un bocal ou une boîte hermétique, le granola se garde bien, pendant 1 mois environ à moins qu’il ne soit liquidé avant…. L’Happy Astuce si vous ne trouvez pas tous les ingrédients en grande surface, faîtes un saut dans un magasin bio ou une épicerie vendant en vrac comme DAY BY DAY par exemple et en plus vous faîtes un geste pour la planète.
Commentstériliser des bocaux en verre pour conserver les abricots au sirop. Avant de commencer la préparation du abricots au sirop comme le recette de grand-mère il est nécessaire de stériliser les bocaux en verre et de s’assurer que les bouchons sont toujours neufs. Il existe 3 méthodes pour stériliser les pots : – les insérer
cuisine, conserve, fruit, Provence Voilà les abricots "bergeron" de mon jardin. Les abricots du jardin Avec les plus mûrs, je fais des confitures...avec les plus fermes des conserves stérilisées. Je ne fais jamais de fruits au sirop car que fait-on du sirop ? La plupart d'entre nous, le jetons... Je préfère la méthode à l'ancienne de ma grand-mère OU "au naturel" OU "presque au naturel" en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre blanc ou roux, ou du miel...par pot de 1 litre que je mets au fond du bocal. Mettre le sucre dans le pot désolée pour la photo ratée Voilà comment procéder... 1 - laver les abricots. 2 - les couper en deux, et détacher les noyaux. 3 - dans les pots bien ébouillantés, et bien égouttés au préalable, mettre un peu de sucre ou de miel. 4 - placer les demi-abricots peau vers le haut jusqu'à remplir le bocal. 5 - verser un peu de jus de citron dessus. 6 - essuyer le bord du bocal et le fermer hermétiquement. 7 - stériliser selon la méthode indiquée par votre fournisseur voir pêches en conserve. En principe, stériliser pendant 30 minutes pour des pots de 350 à 500 g, et 40 minutes pour des pots plus grands jusqu'à 1 kg, en veillant à ce que la température atteigne bien 90 °, ce qui suffit pour les fruits. 8- laisser refroidir complètement avant de vérifier la stérilisation, d'étiqueter, de dater et de ranger dans le placard. Il est parfaitement normal que le volume des fruits ait diminué à la cuisson et que le bocal ne soit pas plein. Et voilà le résultat ! Bien rangés pour l'hiver ! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
7- stériliser selon la méthode indiquée par votre fournisseur (voir pêches en conserve). En principe, stériliser pendant 30 minutes pour des pots de 350 à 500 g, et 40 minutes pour des pots plus grands jusqu'à 1 kg, en veillant à ce que la température atteigne bien 90 °, ce qui suffit pour les fruits.
Et pourquoi pas conserver les abricots de saison pour les déguster cet hiver ? Des bocaux d’abricots sont tout simples à réaliser Des fruits, un bocal, une grande casserole pour stériliser avec un thermomètre et de quoi faire un sirop léger. Dans cette recette je n’ajoute pas de sucre raffiné mais un substitut le Xylitol. Bien sûr vous avez le choix d’en ajouter d’autres. Pour en mettre moins, l’astuce est d’ajouter de la vanille ou de la canelle et bien entendu , dans cette recette j’ajoute du Romarin frais. Si vous ne souhaitez pas conserver vos abricots que quelques jours, inutile de stériliser, il suffit de les pocher 10 minutes de plus et de les conserver au frais. Le Xylitol et la vanille se trouvent sur le site Bénéficiez de 5% de remise avec le code DIABFOOD5 compter 14g de glucides simples par part si vous faite 5 parts avec le contenu du bocal Il vous faudra 1 Kg d’Abricots denoyautés 130 g de Xylitol ou autre substitut 1 Cuillère à soupe d’extrait de Vanille 3 branches de Romarin Pour commencer Laver, dénoyauter et couper les abricots en 2. Faire bouillir un litre d’eau avec le xylitol et la gousse vanille et y faire pocher les abricots pendant 7 minutes. Par contre Si vous ne les mettez pas en bocal, pocher 15 minutes. Placer les abricots dans un bocal d’un litre bien propre – ajouter les branches de romarin puis couvrir avec le sirop. Arrêter à 2 cm du bord.. Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C si vous voulez conserver les abricots en bocal quelques mois. -bien penser à bien couvrir les bocaux d’eau lors de la stérilisation Recette de Abricots au Sirop léger sans sucre et RomarinProduit 1 bocal 5 PortionsGlucides par part 14 gPréparation 20 minsCuisson 45 minsPrêt dans 1 hr 5 minscompter 14g de glucides simples par part si vous faite 5 parts avec le contenu du bocalIngrédients1 Kg Abricot denoyautés - et coupés en 2- compter 7g de glucides simples pour 100g130 g Xylitol sucre de bouleau1 gousse de Vanille de bourbon3 branches Romarin InstructionsLaver, dénoyauter et couper les abricots en 2Faire bouillir un litre d'eau avec le xylitol et la vanille et y faire pocher les abricots pendant 7 minutes. Si vous ne les mettez pas en bocal, pocher 15 minutesPlacer les abricots dans un bocal d'un litre bien propre - ajouter les branches de romarin, la gousse puis couvrir avec le sirop à 2 cm du bord..Stérilisez pendant 30 minutes à 100°C si vous voulez conserver les abricots en bocal quelques mois. bien penser à bien couvrir les bocaux d'eau lors de la stérilisationCuisine Cuisine Régimes et IntolérantsType de plat DessertNiveau de difficulté Facile
jfCXH. recette avec abricot au sirop en conserve
