Larecette des Pets de Nonne est un vieux dessert du moyen âge, très apprécié de nos jours pour les fêtes du "Mardi gras". Cette pâte à choux frit est également appelée "Beignet de vent" ou "Soupir de Nonne". Ingrédients: - 4 œufs - 130 g
Posté par A Prendre Sans Faim Date jeudi, septembre 03, 2015 / Une recette extraite du livre de Claire Pichon Retour vers la cuisine » pour le prix du livre gourmand 2015. Elle nous montre une autre façon de préparer les pommes de terre parfois oubliée dans nos assiettes car elle date des années 30. Elles accompagneront à merveille une viande d'agneau ou de bœuf... Pommes de terre en pets-de-nonne Pour 4 personnes Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 1 heure Ingrédients 750g de pommes de terre à purée 3 cuillères à soupe de farine 2 œufs blancs et jaunes séparés 2 cuillères à soupe de lait entier 1 litre d'huile de tournesol pour la friture sel et poivre Instructions Dans une casserole avec de l'eau froide, faire cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20 minutes après l'ébullition. Peler chaude et écraser à la fourchette. Ajouter la farine, les jaunes d’œufs puis écraser à nouveau. Mettre le lait, saler et poivrer puis bien remuer. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer doucement à la pâte en soulevant. Mettre l'huile dans une sauteuse et lorsqu'elle est chaude cuire des cuillères à café de pâte petit à petit en les retournant après 1 minute de cuisson pour les dorer des deux sur un plat et saupoudrer de sel. Servir avec une viande de bœuf ou d'agneau. Libellés accompagnements et autres pommes de terre A propos de A Prendre Sans Faim Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau
Découvreznos recettes de beignets très gourmands à partager pour le goûter. Beignets classiques fourrés à la confiture, compote ou chocolat, beignets alsaciens traditionnels, beignets légers au fromage blanc, donuts de toutes les couleurs ou bugnes de Lyon Faites le plein d’inspiration et de gourmandise.
Accueil > Recettes > Dessert > Beignet et friture > Beignets sucrés > Beignets pets-de-nonneEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 25 minPréparation20 minRepos-Cuisson5 minÉtape 1Portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre en 2Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez énergiquement à la cuillère en bois puis remettez sur le feu doux remuez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la 3Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant entre 4Laissez refroidir un peu. Faites chauffer l'huile de friture à 175°.Étape 5Jetez des boules de pâte dans l'huile, puis augmentez la température au fur et à mesure que les beignets gonflent, et laissez-les dorer pendant 5 6Baissez la température après chaque tournée, puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la 7Egouttez les pets-de-nonne sur un papier absorbant et laissez-les 8Saupoudrez-les de sucre glace avanr de les terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Beignets pets-de-nonne Petsde nonne au limequat La semaine prochaine c'est mardi gras ! On se déguise, mais aussi on se régale avec des crêpes, gaufres et beignets.. A cette occasion, que diriez vous de goûter les pets de nonne ? Il s'agit de beignets soufflés et frits, préparés à base de pâte à choux. J'ai parfumé les miens avec du zeste de limequat, un petit agrume résultat Accueil > Recettes > Pets de nonnes Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 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Étape 6Lorsqu'ils sont dorés, les égoutter, les saupoudrer de sucre et servirNote de l'auteur les beignets ne gonfleront bien que si l'on a vigoureusement battu la pâte en ajoutant les oeufs. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Pets de nonnes Fairechauffer l’huile de friture. A l’aide de deux cuillères à soupe, prélever 2 cm de pâte à choux et la laisser tomber dans l’huile. Laisser frire les pets de nonne 6 par 6 pendant environ 3 "Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !" Recette de cedrik Partager la recette 4864 votes 691 personnes ont consulté cette recette Coût Ingrédients Principaux Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Préparation de la Recette Faites une pâte à choux en portant à ébullition 1/4 de litre d'eau 80 g de beurre sel et 2 cuillerées à soupe de sucre. Retirez du feu et ajoutez en une fois 125 g de farine puis battez bien à la cuillère de bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Hors du feu incorporez un à un 3 ou 4 oeufs. Puis laissez refroidir avant de jeter la pâte par cuillerées à café dans la friture en augmentant la chaleur pendant que les beignets gonflent. La friture doit être modérément chaude au début de la cuisson afin de permettre au pet-de-nonne de cuire intérieurement. La chaleur devra augmenter progressivement pour dorer et consolider le beignet qui ne doit pas retomber. Après chaque cuisson il est nécessaire de ramener la température de la friture au modéré avant de recommencer. Naviguer par Catégories Ajouterun à un les oeufs dans la pâte en la travaillant bien avant d’ajouter le prochain oeuf en la pressant sur la paroi pour faire entrer l’air, la pâte doit être molle mais non liquide. Laisser reposer la pâte 15 min. Chauffer la Mettre dans une casserole un verre d’eau, 100 gr de beurre frais, 15 gr de sucre, un peu de l’eau bout, verser dedans 2 verres de farine, mesurée avec le même verre qui a servi à mesurer l’eau ; tourner jusqu’à consistance d’une pâte, laisser dessécher la pâte sur le coin du hors du fourneau la pâte, puis y incorporer successivement 4 œufs entiers l’un après l’autre, en dernier lieu, un blanc battu en neige, en tournant et en battant la pâte fortement ; il faut bien la travailler pour la rendre reposer la pâte 3 heures au moins. Prendre avec une cuillerée comme une noix de cette pâte, la jeter dans la friture chaude, mais non fumante, elle gonflera aussitôt, si la graisse n’est pas trop chaud pour les beignets de la friture, lorsqu’ils ont pris une belle couleur dorée, les égoutter, les servir chauds, saupoudrées de à Beignets Oncontinue de vous donner des petites recettes pour Mardi gras Ingrédients : Préparation : Mettez à chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition 20 cl d'eau avec le beurre et le sucre vanillé. Hors du feu, verser la farine en une seule fois et mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte Dans crepes, beignets, pancake 12 mars 2014 Bonjour tout le monde ! Je vous propose pour Mardi-gras des croustillons ou pets nonne ou encore pets-de-nonne de délicieux beignets savoureusement parfumés et enrobés de sucre. Une recette facile à réaliser avec un minimum d’ingrédients, j’ai juste remplacé le rhum par de l’eau de fleur d’oranger ou alors on peut utiliser un tout autre parfum. Cette recette me vient de Manuella du blog Aux Fourneaux Ingrédients – 250 g de farine – 1 oeuf – 50 g de sucre – 30 g de beurre mou – 125 ml de lait – 15g de levure de boulanger – Sucre pour l’enrobage ou sucre glace – Huile de friture Instructions 1. Mélanger la farine le sucre, le beurre, l’oeuf, le lait et la levure. 2. Ajouter le rhum fleur d’oranger ou vanille 3. Pétrir au robot ou a la main la pâte doit être élastique 4. Laisser reposer la pâte 45 min à température ambiante sous un linge propre. 5. Chauffer l’huile 160 C, faire des petites boules de pâte en vous aidant d’une cuillère et plonger dans l’huile chaude pendant 2-3 min 4 croustillons max par cuisson. 6. Les retourner pour les faire dorer. 7. Les égoutter sur du papier absorbant. Enrober de sucre et servir d’un bon thé ou chocolat chaud. Enjoy ! N’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter Merci de votre Visite et vos commentaires cuisine-rapide , chandeleur, cuisine-facile, patisserie, gouter, carnaval, france 20+ Sauces pour barbecue et grillades
\n\n\n \n\n\n recette pet de nonne au fromage
Recettes> Tarte groseilles cassis au fromage blanc. Recette de Tarte groseilles cassis au fromage blanc . Recette Photos. Recettes du Chef . Beignets aux pommes à l’ancienne. Pets de nonne. Sablés chocolat vanille. Marquise chocolat vanille. Tarte groseilles cassis au fromage blanc . Autres suggestions. Dessert fraîcheur - Banane, ananas et mangue en gelée.
Dans crepes, beignets, pancake 14 février 2015 recette pets de nonne facile et rapide pets de nonne facile Mardi gras approche à grand pas et je vous propose une nouvelle recette de pets de nonne qui me vient de ma mère. L’an dernier j’avais proposé des pets-de-nonne ou croustillons à la levure. Ma mère m’a donc donne sa recette qu’elle tient de son cahier de cuisine qu’elle a gardé depuis plus de 40 ans. Une recette facile et rapide à réaliser. Les pets-de-nonne ne sont autre qu’une pâte à chou j’ai rajouté du sucre vanille au sucre de canne. On peut choisir de les fourrer à la crème comme me la suggéré ma mère. Ces beignets sont vraiment légers, je vous les recommande. Aux États-Unis et plus précieusement à la nouvelle Orléans, le meilleur moment pour visiter cette ville et la semaine du 13-17 Février afin d’assister aux défilés les plus populaires. Le mardi gras ou fat Tuesday est le dernier jour de la saison des carnavals. La plupart des visiteurs arrivent au plutard le 14 février afin de profiter du week-end prolonge et ainsi des festivités. Je remercie maman pour me l’avoir recopier mais j’aimerais bien avoir le cahier pour me faciliter la tache hehehe. Verser dans une casserole l’eau, le sucre vanille, le sel et le beurre. Porter a ébullition. Retirer la casserole du feu et jeter la farine d’un seul coup. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien épaisse. Remettre la casserole sur le feu est en appuyant fortement sur cette pâte à l’aide d’une cuillère en bois ce qui a pour but de cuire la farine, la pâte se décollera facilement des parois de la casserole, cette opération ne doit pas dépasser quelques secondes. Retirer la casserole du feu. Ajouter un à un les oeufs dans la pâte en la travaillant bien avant d’ajouter le prochain oeuf en la pressant sur la paroi pour faire entrer l’air, la pâte doit être molle mais non liquide. Laisser reposer la pâte 15 min. Chauffer la friteuse l’huile doit être chaude mais elle ne doit pas fumer. Faire tomber la pâte par petites cuillères à café en s’aidant d’une deuxième cuillère ne pas trop en mettre dans la friteuse. Quand les beignets sont gonflés et fermes les retirer les égoutter et les saupoudrer de sucre glace ou le sucre. Enjoy ! recette pets de nonne facile et rapide Auteur Samar Type de Recette beignet Cuisine francaise 150 gr de farine 40 gr de beurre 1\4 de litre d eau 4 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé j'ai utilise du sucre vanille bio au sucre de canne Verser dans une casserole l'eau, le sucre vanille, le sel et le beurre. Porter a ébullition. Retirer la casserole du feu et jeter la farine d'un seul coup. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien épaisse Remettre la casserole sur le feu est en appuyant fortement sur cette pâte à l'aide d'une cuillère en bois ce qui a pour but de cuire la farine, la pâte se décollera facilement des parois de la casserole, cette opération ne doit pas dépasser quelques secondes. Retirer la casserole du feu. Ajouter un à un les oeufs dans la pate en la travaillant bien avant d'ajouter le prochain oeuf en la pressant sur la paroi pour faire entrer l'air, la pate doit etre molle mais non liquide. Laisser reposer la pâte 15 min. Chauffer la friteuse l'huile doit être chaude mais elle ne doit pas fumer. Faire tomber la pâte par petites cuillères à café en s'aidant d'une deuxième cuillère ne pas trop en mettre dans la friteuse. Quand les beignets sont gonflés et fermes les retirer les égoutter et les saupoudrer de sucre glace ou le sucre. mardi-gras, beignets, gouter , cuisine-facile, desserts, france , carnaval 20+ Sauces pour barbecue et grillades
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